Lorsque vous décidez de manger des aliments «périmés», vous pouvez ignorer à la fois les dates de vente et d'affichage jusqu'au. Les dates auxquelles vous voulez faire attention sont à consommer de préférence avant et jusqu'au.

La règle du pouce

Les aliments qui ont passé leur meilleur avant peuvent être consommés sans danger, mais la saveur et la texture peuvent changer avec le temps. Utilisez votre bon sens et vos préférences pour l'évaluer. Un test de reniflement et de goût est la meilleure façon de le faire.

Les aliments qui ont dépassé leur date de péremption ne sont pas sûrs à manger.

À consommer de préférence avant

Les dates de péremption sont un guide indicatif du moment où la qualité des aliments ou des boissons commencera à changer. Ils n'ont rien à voir avec la sécurité. Les aliments qui ont dépassé leur date de péremption peuvent être consommés sans danger.

À consommer de préférence avant doit être considéré comme un guide approximatif plutôt qu'une règle stricte. Il n'y a aucune raison de jeter des aliments qui ont dépassé leur date de péremption, ils sont parfaitement sûrs à manger et auront souvent tout aussi bon goût. Les dates de péremption peuvent donner l'impression trompeuse que les aliments ne sont plus propres à la consommation, ce qui signifie que de nombreux consommateurs jetteront leurs aliments après la date de péremption alors qu'ils n'en ont pas besoin.

Au Canada, 63 % des aliments que les Canadiens jettent auraient pu être consommés. Pour le ménage canadien moyen, cela représente 140 kilogrammes de nourriture gaspillée par an - à un coût de plus de 1 300 $ CA par an !

Le Canada occupe la 12e place en tant que plus grand gaspilleur de nourriture par habitant, selon un rapport de janvier 2021 sur Earth.org, un groupe de réflexion environnemental à but non lucratif et non partisan basé à Hong Kong.

Aux Etats-Unis Chaque année, 108 milliards de livres de nourriture sont gaspillées. Cela équivaut à 130 milliards de repas et plus de 408 milliards de dollars de nourriture jetée chaque année. Étonnamment, près de 40% de toute la nourriture en Amérique est gaspillée. C'est 1 600 USD de produits par famille qui sont gaspillés.

Si vous voulez réduire votre empreinte de déchets alimentaires, ne jetez pas de la nourriture simplement parce qu'elle a passé son meilleur avant ! Pour découvrir comment les aliments changent de goût et de texture au fil du temps, visitez nos pages spécifiques aux produits détaillant combien de temps après la date de péremption vous pouvez manger différents aliments.

Utilisez votre bon sens et faites un test de goût

De nombreux experts affirment que les dattes alimentaires ont créé une culture dans laquelle les consommateurs ne prennent pas de décisions concernant leurs aliments en fonction de leurs propres connaissances et de leur bon sens, mais s'en remettent aux dates présentées par les fabricants.

Cela a du sens, dans une certaine mesure. Les dates de péremption doivent être utilisées comme un guide approximatif pour vous aider à avoir une idée de l'âge des aliments. Mais comme les dates de péremption ne sont pas exactes, les consommateurs peuvent utiliser leur propre jugement et leurs propres connaissances pour décider de ce qu'ils veulent manger.

Tout se résume à la saveur et à la texture, et en fin de compte, il s'agit de préférences personnelles. Si vous n'êtes pas sûr de devoir manger un produit qui a dépassé son meilleur niveau, essayez-le. Il est sûr à manger afin que vous ne vous fassiez aucun mal et que vous puissiez décider vous-même si le goût est assez bon pour vous.

N'oubliez pas que les aliments ont également un goût différent dans les recettes. D'autres ingrédients peuvent rehausser la saveur là où elle a peut-être un peu diminué, ce qui signifie que vous pouvez toujours utiliser la nourriture dans le placard et aider à réduire votre contribution au problème du gaspillage alimentaire.